พื้นฐานอาหาร กฎการกินเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพ กีฬาอาชีพจำเป็นต้องมีทัศนคติพิเศษต่อสุขภาพของตนเอง สุขภาพไม่ดี ภูมิคุ้มกัน อ่อนแอและอวัยวะภายในทำงานผิดปกติ ทำให้ไม่สามารถฝึกได้อย่างเต็มกำลังประสิทธิภาพลดลงร่างกายไม่สามารถรับมือกับความเครียดจำนวนมากได้ ซึ่งเป็นผลมาจากการเล่นกีฬาลดลงเพื่อรักษาความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกาย
โดยทั่วไปให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมจำเป็นต้องให้ความสนใจกับอาหารประจำวันอย่างเพียงพอทุกวันร่างกายควรได้รับวิตามินเกลือแร่และธาตุขนาดเล็กและมาโครที่เป็นประโยชน์ตามที่ร่างกายต้องการพื้นฐานของนักกีฬาเมนูประจำวันควรได้รับการดูแล ไม่น้อยไปกว่าขั้นตอนการฝึกอบรม ซึ่งโภชนาการที่ไม่เหมาะสมนำไปสู่การเติบโตช้าลงของมวลกล้ามเนื้อลดความอดทนและส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยรวมกิจกรรมกีฬาเป็นกิจกรรมทางกายที่มีการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น
ดังนั้น พื้นฐานอาหาร ของนักกีฬามืออาชีพไม่ควรมีเพียงวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนเท่านั้นแต่ยังรวมถึงอาหารที่มีแคลอรีเพียงพอด้วย ในขณะเดียวกันเมนูจะถูกรวบรวม โดยคำนึงถึงเป้าหมายปัจจุบันของนักแสดง การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การลดน้ำหนัก การทำให้แห้งก่อนการแข่งขัน การได้รับความโล่งใจและอื่นๆ พื้นฐานของอาหารใดๆ เช่น โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญคือการเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสม
จากการวิจัยทางการแพทย์พบว่า สมดุลที่เหมาะสมของ BJU เป็นเปอร์เซ็นต์ต์ 30-10-60จัดมื้ออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง1ถึง2ชั่วโมงก่อนการฝึกเราขอแนะนำให้กินคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในตอนเช้าก่อนการฝึกควรบริโภคมากถึง60เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่บริโภคต่อวัน แต่มื้อกลางวันควรเสริมด้วยอาหารโดยมีโปรตีนและไฟเบอร์คุณสมบัติของการบริโภคโปรตีน โปรตีนเป็นพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อที่แข็งแรง
นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่จำเป็นในการเร่งการไหลของกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบภายใน รวมถึงระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน อัตราการเผาผลาญ และกระบวนการเมตาบอลิซึมโดยตรง ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเอนไซม์ประเภทโปรตีน โปรตีนทำหน้าที่ขนส่งสารอาหารไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เนื้อไม่ติดมัน ปลาและอาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยว ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ
นอกจากนี้ยังพบโปรตีนในปริมาณมาก ในธัญพืช ข้าวและข้าวโอ๊ต การบริโภคประจำวันสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ คือโปรตีน 14 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เคล็ดลับการบริโภคไขมัน ไขมันแบ่งออกเป็น 2 ชั้น อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย เนื่องจากลักษณะโครงสร้างของโมเลกุลทำให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลแผ่นโลหะบนหลอดเลือดเมื่ออยู่ในร่างกาย
สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้ จะชะลอกระบวนการเมแทบอลิซึมและนำไปสู่การสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน อาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัว ได้แก่มาการีน น้ำมันปาล์มและมะพร้าว ไขมันสัตว์ รวมถึงเนย อาหารจานด่วน อาหารจานด่วน ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ขนม ไขมันไม่อิ่มตัวจะถูกดูดซึมได้เร็วเพียงพอ โดยไม่ทำลายการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญบางชนิดได้ดีขึ้น
ไขมันดังกล่าวพบได้ในน้ำมันพืช มะกอก ลินสีด ข้าวโพด ยี่หร่า ถั่ว ปลาและอาหารทะเลโดยมีตำนานว่าควรกำจัดไขมันออกจากอาหารให้หมดและนี่เป็นความผิดพื้นฐานการบริโภคไขมันในระดับปานกลางเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับการทำงานที่ราบรื่นของร่างกายมนุษย์ การขาดไขมันนำไปสู่ความผิดปกติของฮอร์โมน ทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อแย่ลง ลดฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย และลดประสิทธิภาพ อัตราการบริโภคไขมัน 0.4 ถึง 0.6 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กก แต่ในเวลาเดียวกันจำนวนของพวกเขาไ ม่ควรเกิน20เปอร์เซ็นต์ของอาหารทั้งหมด
กฎสำหรับการบริโภคคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สำคัญแบ่งออกเป็นแบบง่าย เร็วและแบบซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอยู่ในกลุ่มของโมโน และไดแซ็กคาไรด์ ฟรุกโตส กลูโคส พวกมันมีความสามารถในการละลายน้ำได้ดี และถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์อย่างรวดเร็ว ซึ่งส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ การกินคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวก่อนการฝึก จะทำให้ร่างกายอ่อนล้าอย่างรวดเร็ว
แต่หลังจากออกกำลังกายแล้ว จำเป็นต้องเร่งกระบวนการฟื้นตัวหลังจากการฝึกอย่างเข้มข้น ต้องเติมคาร์โบไฮเดรตสำรองของร่างกายโดยคาร์โบไฮเดรต 50 ถึง 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว แหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว เช่น น้ำตาล เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์จากแป้ง น้ำผึ้ง มันฝรั่ง ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดและเครื่องดื่มอัดลม คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแสดงโดยโพลีแซคคาไรด์ แป้ง ไฟเบอร์ ในร่างกายมนุษย์พวกมันจะค่อยๆถูกทำลาย
โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตช้า ได้แก่ พืชตระกูลถั่วและธัญพืช พาสต้าข้าวสาลีดูรัมข้าวโอ๊ตและบัควีท ข้าวกล้อง ผลไม้บางชนิด แอปริคอต แอปเปิล เกรปฟรุต เวลาที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคคือครึ่งแรกของวัน อัตรารายวันคือ 5 ถึง 9 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ในช่วงอบแห้งปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลง เหลือ 25 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
บทความที่น่าสนใจ : การดื่มน้ำ เพราะเหตุใดการดื่มน้ำจึงมีความสำคัญ อธิบายได้ ดังนี้
